ISO 22005 饲料和食品链可追溯性标准

食品链可追溯认证使公司的流程更加可见和可靠，使您能够传达信任和责任的信息。

 

食品链中的所有参与者都希望展示他们对食品质量和安全的承诺，并确保其供应商的可靠性。食品链可追溯性标准有助于绘制和记录产品的历史，从而建立对消费者的信任和信心。

 

食品链可追溯性标准适用于记录历史或确定产品或相关组分的位置，无论是在单个公司内还是在协调的食品链系统中。这可以帮助公司提供内部物流和质量相关信息，从而提高效率（例如，适当的库存轮换）。在上游，它可以为具有不可检测的质量属性的产品提供可信度。

 

安全食品是整个食品链中进行的所有过程和处理活动的结果。适当的可追溯系统可以帮助创建一个反馈循环，以改善产品质量、条件和交付，优化相关成本。它还有助于提高分销路线的透明度，提高供应链效率和贸易伙伴的合作。此外，适用于非转基因产品、有机产品或产品原产地认证的产品标识要求，要求有安全的产品标识系统和可靠的相关产品信息检索。最后但并非最不重要的是，在发生事故的情况下，需要一个高效、快速和精确的撤回或召回系统。

 

ISO 22005 标准

可追溯性既是食品法规，也是食品安全标准（例如，ISO 22000）中的关键项目。

 

国际标准化组织（ISO）提供此技术标准，以便根据可用的最佳实践实现可追溯系统的统一方法。饲料和食品链可追溯性标准 ISO 22005 提供了系统设计和实施的一般原则和基本要求。

 

获得认证后的优势

该标准提供了一个框架，以建立一个有效和灵活的可追溯系统，以满足不同的目标，如:

• 支持食品安全或质量目标
• 记录产品的历史或来源
• 促进产品的撤回和/或召回
• 确定饲料和食品链中的责任方
• 促进产品特定信息的验证
• 与相关利益相关者和消费者沟通信息

 

准备认证

可追溯性是一种工具，应该在更广泛的食品安全管理范围内进行协调。

 

为了设计和实施一个有效的可追溯系统，您必须定义可追溯系统的目标，然后确定哪些信息：

• 从您的供应商（和/或从协调食品链中的个体参与者）获得
• 收集有关过程历史的信息（在您自己的公司和/或从协调食品链中的其他个体参与者）
• 提供给您的客户（和/或协调食品链中的个体参与者）

 

主要策划过程包括：

• 定义产品和/或相关成分
• 定义批号
• 标识批号
• 记录物料流程，包括用于记录的介质
• 管理数据
• 检索用于沟通的信息

 

这个过程需要管理详细的跟踪和追踪报告，包括原材料的流动，过程中所有相关方的责任，以及管理系统制度应用的证明。

 

如何获得认证

想要获得认证，您首先需要实施符合标准要求的饲料和食品链可追溯性体系。 DNV 是经认可的第三方认证机构，可以在整个旅程中为您提供帮助，从相关培训到自我评估、差距分析和认证服务。