Yum! Auditorías de seguridad alimentaria a proveedores por DNV

¡En DNV estamos preparados para apoyar a los proveedores de Yum! A medida que se acerca 2024, vemos que cada vez más proveedores se ponen en contacto con nosotros para solicitar apoyo, formación, concienciación y auditorías de certificación. Para ayudarle, aquí puede encontrar más información sobre cómo iniciar su viaje.  En DNV apoyamos a más de 10.000 empresas de alimentación y bebidas desde la granja hasta la mesa, incluyendo transporte y logística, con sus necesidades de certificación. Por lo tanto, estamos en una buena posición para ayudarle.

Requisito de Yum! 

El calendario de YUM! para que los proveedores consigan la certificación o la evaluación es:

  • Finales de 2024 para todos los proveedores de riesgo 1, 2 y 3A y 3B.
  • Fin de 2026 para los proveedores de riesgo 3C.

El primero de estos plazos para las organizaciones de envasado, almacenamiento y distribución de alimentos se acerca rápidamente.  

La fecha límite para obtener el certificado es el 31 de diciembre de 2024. Tenga en cuenta que el proceso de certificación puede durar hasta 3 meses desde el final de la auditoría hasta la entrega del certificado.

Antes de embarcarse en su viaje de certificación, le recomendamos los siguientes pasos:

  • Qué régimen se adapta mejor a sus necesidades operativas y empresariales. A continuación encontrará orientación e información sobre cómo elegir su esquema.
  • Póngase en contacto con DNV para proceder con la certificación y obtener acceso a las herramientas gratuitas de autoevaluación disponibles para apoyar su proceso de toma de decisiones y ayudarle a evaluar su preparación para la auditoría.
  • Proporcione la información necesaria para que podamos calcular la duración de la auditoría y asignar un auditor cualificado. En consecuencia, también acordaremos la fecha de inicio de la auditoría.

Para que esté listo el 31 de diciembre de 2024, se recomienda que:

  • Acordar la fecha de la auditoría antes del 1 de septiembre de 2024, como muy tarde.
  • Tras la auditoría on site, se necesitan 28 días para realizar correcciones.
  • Deje pasar hasta 60 días para la decisión de certificación.

Sabiendo que lleva tiempo implantar un sistema alimentario que cumpla las normas, se recomienda empezar cuanto antes.

¿Cómo empezar?

Yum! ha comunicado los requisitos a todos los proveedores. Para cumplirlos, existen dos opciones en función de la categorización de riesgo de YUM! y de la madurez del sitio:

  • Certificación del sistema de seguridad alimentaria reconocido por la GFSI.
  • Programa de nivel básico para los mercados mundiales.

Esto no es muy diferente de lo que ya sabe ahora. Para las empresas que acaban de iniciar su andadura en el sistema de seguridad alimentaria, puede ser oportuno comenzar con los esquemas de nivel básico de los mercados mundiales.  Sin embargo, a partir de entonces, debe evaluar continuamente y considerar la posibilidad de pasar a un sistema completo de seguridad alimentaria. 

Diferentes esquemas

Los proveedores deben sustituir las auditorías de seguridad alimentaria y distribución de YUM! por la certificación de un sistema reconocido por la GFSI.

Sistemas de seguridad alimentaria reconocidos por la GFSI:

Para apoyar a los proveedores en su camino hacia la certificación, YUM! ha incorporado a su programa de gestión de proveedores la aceptación de los programas de nivel básico asociados a la certificación nominada

Normas reconocidas por la GFSI.

Global markets esquemas de nivel de entrada:

Las empresas que comienzan su andadura con los programas de nivel básico deben evaluar continuamente cuándo es oportuno pasar al programa completo de seguridad alimentaria. Si no está seguro de por dónde empezar, los auditores de DNV estarán encantados de ayudarle a evaluar lo que puede ser mejor para su viaje de seguridad alimentaria.

Su camino hacia la certificación con DNV

Certificarse es un proceso. A menudo comienza con un requisito de un cliente y luego continúa desde el cumplimiento hasta la mejora continua. El viaje comienza mucho antes de solicitar la certificación.

En cada etapa del proceso, los gestores de proyectos locales de DNV pueden apoyar y guiar su camino. ¡Recuerde que también dispone de documentos y herramientas del propietario del esquema en la biblioteca de documentos YUM! (Nota. ¡Vaya a la biblioteca de recursos para proveedores YUM! Supplier Resource Library accesible a través de TrueView, inicie sesión y seleccione formación, después acceda a la biblioteca de recursos).

El proceso de certificación lleva su tiempo. Cuando se implanta un sistema de seguridad alimentaria adecuado, no hay atajos. Un enfoque minucioso desde el principio hace que el proceso de certificación sea eficiente al final. Para cumplir los plazos de YUM!, es aconsejable que empiece a planificar ahora y pueda avanzar a un ritmo razonable. De este modo se evita una carrera de última hora contra la fecha límite.

DNV trabaja actualmente con más de 6000 proveedores en todo el mundo para sus necesidades de certificación y evaluación. Ofrecemos regularmente información y organizamos seminarios web informativos. Y todos nuestros clientes obtienen acceso gratuito a nuestras plataformas digitales desarrolladas para apoyarle antes, durante y después de la auditoría.